Suppe
Verfeinert mit Karotten, geschmortem Kassler & Speck, garniert mit einem knusprigen Stück Bacon
Vorspeise
Mit gerösteten Honig-Nüssen auf saisonaler Salatbeet Kreation, Kräuter Croutons & Parmesan bestreut, serviert mit einem Frucht-Tomaten-Preiselbeer Chutney
Salatvariationen
Gemischte saisonale Salat-Variation des Hauses, dazu Kräuter Croutons und Landhaus-Dressing
Saftiges gegrilltes Putenbrustfilet auf einer Saison-Salatbeet Variation des Hauses, dazu Kräuter Croutons, Bio-Ei, Kürbiskernöl, geriebenem Parmesan und Landhaus Dressing
Für unsere kleinen Gäste
3 panierte Chickenfilet Fingers mit hausgemachten Pommes, dazu Ketchup und Mayonnaise
5 knusprige Fischstäbchen mit hausgemachten Pommes, Ketchup und Mayonnaise
Schnitzel Highligts
Zarter Kalbsrücken, speziell hauchdünn geklopft und würzig paniert, mit Haus-Preiselbeeren, dazu regionalen knusprigen Bratkartoffeln und Salat (Saisonale-Variation)
Aus einer sehr mageren Schweine-Karbonade zubereitet, würzig paniert, mit Haus-Preiselbeeren, dazu regionalen knusprigen Bratkartoffeln und Salat (Saisonale-Variation)
Aus einer sehr mageren Schweine-Karbonade zubereitet, würzig paniert, mit Sauerkraut-Käse & Senf Füllung, dazu Preiselbeeren, serviert mit regionalen und knusprigen Bratkartoffeln
Spezielles
Feinstes Argentinisches Rumpsteak, scharf angebraten, mit angerösteten Zwiebeln garniert, verfeinert mit einer Rosmarin-Bratenjus, serviert auf hausgemachten Eierspätzle, dazu Bio-Ingwer Steak Dip
In Butter scharf angebraten, serviert mit hausgemachten Eierspätzle und angerösteten Zwiebeln garniert, dazu Apfelmus
Extra zarte Rinderochsenbrust in Brühe und Meerrettichsauce zubereitet, auf regional gebratenem Wurzelgemüse, gekochten Erdäpfeln, mit frischem Meerrettich bestreut
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Schweinemedaillons, Kalbsfrikadelle und gegrillter Speck, dazu regionale knusprige Bratkartoffeln und Kräuterbutter
Deftiges
Eine Schmor-Variation „der alten Schule“, traditionell serviert auf angedünsteten Eierspätzle
Fleischsorte Ihrer Wahl. Beide Variationen in eigenem Saft geschmort, auf gedünsteten hausgemachten Eierspätzle und Sauerkraut serviert
Pfannengerichte
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Schweine- und Putenbrustfilet, überzogen mit einer Champignon-Cremesauce, dazu Bratenjus mit Käse überbacken, serviert mit regionalen knusprigen Bratkartoffeln
Scharf angebratenes Maishähnchenbrustfilet, zusätzlich Schalotten, Champignons, Kürbis, Möhren, Zucchini und Paprika, mit einer leichten Note Kräuter-Sahnebrühe abgelöscht, serviert auf hausgemachten Eierspätzle
Fischgerichte
Feinste Fischfiletstücke in Dill-Mehl gewälzt und gegrillt, mit einer leichten Senfhonigsoße überzogen, serviert mit regionalen knusprigen Bratkartoffeln
Drei holländische Matjesfilets, serviert auf Salat-beet der Saison nach Art des Hauses, zusätzlich mit Schalotten und Möhren Faden garniert, dazu regionalen knusprigen Bratkartoffeln und hausgemachter Remouladensauce
Burger
Selbst hergestelltes saftiges Kalbsfleisch Patty, Cheddar, Bio Spiegelei, Salatmix, Avocado, Tomaten, Gurken, karamellisierte Schalotten-Haussauce, dazu hausgemachte Pommes, Ketchup und Mayonnaise
Kalte Speisevariationen
Best argentinisches Rumpsteak in Scheiben, Butter zart, auf Saison Salat Boquet, serviert mit regionalen knusprigen Bratkartoffeln und hausgemachter Remouladensauce
Eine Kombination von Roastbeef, Sülze und geräuchertem Kassler auf saisonalem Salatbeet garniert, serviert mit regionalen knusprigen Bratkartoffeln, dazu hausgemachte Remouladensauce
Hähnchenbrustfilet und Kalbsfrikadelle, serviert auf regionalen knusprigen Bratkartoffeln, mit leichten Bratenjus und Kräuterbutter verfeinert
Nach Ihrer Wahl, Hausgemachte Eierspätzle in Brühe und mit Käse überbacken oder Saisongemüse Variation in einem Hauch leichter Brühe, in Kräutersahnesauce, mit Käse überbacken
Beilagen
Mit Speck und Zwiebeln
Mit Ketchup & Mayonnaise
Mit Speck und Kümmel zubereitet
In Brühe zubereitet, mit Bratenjus überzogen und Parmesan bestreut
Dessert
Ein heißer Klassiker mit Äpfeln und Rosinen, serviert mit Sahne und Vanille-Sauce
Nach Ihren Wünschen, mit oder ohne Rosinen zubereitet, dazu Haus hergestellter leckerer Pflaumen Kompott
Große Kugel Vanilleeis nach Art des Hauses, mit gebratenen Walnüssen in Honig, nach Ihrer Wahl: mit oder ohne Sahne
Zwei große Kugeln Vanilleeis, mit heißen Himbeeren nach Art des Hauses zubereitet